Cookies aux éclats de chocolat

Pour le petit goûter que j’avais organisé pour mon anniversaire, je m’étais dit que j’allais faire deux choses : un gâteau (parce qu’un anniversaire sans gâteau, ça marche pas) (j’ai failli vous citer « un chagrin d’amour » des Inconnus, mais bon quand même…) et des petits biscuits (pour ceux – enfin celui – qui ne mangent pas de gâteaux) (#fail puisque contre toute attente, non seulement il a mangé des biscuits, mais en plus, il a mangé du gâteau !) (demi fail quoi).

Je ne voulais pas faire quelque chose que j’ai l’habitude de faire, mais je ne voulais pas non plus me lancer dans quelque chose de titanesque. De toute façon je ne pouvais pas, puisque vers midi je n’avais toujours rien de prêt.

Donc, pour la partie biscuits, je me suis tournée vers les cookies aux éclats de chocolat (parce que mon anniversaire sans chocolat, ça n’est pas envisageable) (qu’on se le dise). Pour le côté un peu « innovant », j’ai pioché la recette dans le livre de Rose Bakery « Breakfast, lunch, tea » que je me suis offert avec la carte cadeau que j’avais eu par ma société à Noël.

Finalement, les cookies ressemblent plus à des sablés, mais le problème de « forme » n’a pas empêché mes invités de se régaler avec (et moi aussi bien entendu).

Ingrédients (il est écrit pour 25 cookies, mais je pense que j’en ai fait une trentaine) :

• 225g de beurre ramolli
• 220g de sucre en poudre (j’ai « juste » mis 160g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (je n’en ai pas mis, parce que je n’en avais pas)
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 360g de farine tamisée (je ne l’ai pas tamisée)
• 250g de chocolat haché (seulement 100g pour moi et il y en avait largement assez je trouve)

Réalisation :

1. Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la consistance soit légère et mousseuse (je pense que cette partie, somme toute assez facile, est celle que j’ai ratée) (mais comme quoi, rien n’est irrattrapable), puis ajouter l’extrait de vanille.
2. Incorporer les œufs un par un, en battant bien à chaque fois.
3. Mélanger le sel et le bicarbonate de soude avant de les incorporer à la préparation avec la farine.
4. Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5. Sur un plan de travail (= ma table Ikéa) légèrement fariné, rouler la pâte pour former un boudin de 4cm de diamètre, le placer ensuite 2 heures au réfrigérateur pour qu’il durcisse.
6. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
7. Beurrer (pourquoi ? j’ai pas compris,je ne l’ai pas fait) et chemiser de papier sulfurisé la plaque à pâtisserie.
8. Détailler le boudin de pâte en rondelles de 5mm d’épaisseur et les répartir sur la plaque.
9. Enfourner 10 minutes environ, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
10. Sortir la plaque du four et laisser refroidir.

Et voilà, vos cookies sont prêts ! Bon appétit !