Cookies au chocolat

Il y a quelques temps, il me restait un peu de chocolat noir à pâtisserie (j’avais fait le brownie de la mort de Gabrielle, recette qui n’utilise pas toute la plaquette) et je ne savais pas trop quoi en faire. Pas question de le laisser croupir là, plutôt l’utiliser. Je fais donc le tour de mes blogs favoris, à la recherche de la recette qui pourrait m’aider à résoudre mon dilemme : envie de chocolat, mais pas de plaquette en entier à utiliser !

Je suis arrivée chez Pure Gourmandise et j’y ai trouvé la recette que je cherchais : celle des cookies au chocolat. Dans sa recette, il y a du carambar, dans la mienne il n’y en a pas puisque je n’en avais pas sous la main !

Pour 12 cookies :

• 40g de chocolat noir pour pâtisserie
• 40g de beurre demi-sel
• 1 œuf
• 75g de sucre
• 40g de cacao amer en poudre (type Van Houten)
• 40g de farine
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre coupés en petits morceaux.
3. A ce mélange, ajoutez  l’œuf et le sucre, fouettez bien.
4. Incorporez le cacao, la farine et la levure.
5. Sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous aurez disposé une feuille de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte (assez espacées, les cookies s’étalent à la cuisson)
6. Enfournez les cookies pendant 12 minutes.
7. Sortez les du four, disposez les sur une grille pour qu’ils refroidissent, et dégustez !

La photo est pas réellement flatteuse (elle a été prise directement à la sortie du four) et j’avoue que je n’avais pas prévu que les cookies s’étalent autant !

Côté goût, j’aurais préféré que l’arôme du chocolat soit plus présent, alors que dans cette recette il est assez discret. Côté texture, elle est assez moelleuse, mais pas assez croustillante à mon goût. J’aime les cookies plus croquants sur le dessus et moelleux à l’intérieur. A retravailler donc, mais c’est une bonne base quand même !

Si vous avez une recette de cookies à me proposer, je prends ! 😛